名古屋金山の日本料理店尾頭橋　すみや

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尾頭橋　すみやは地元愛知県から仕入れた四季折々の旬の食材を、趣向を凝らしておもてなしする創業から10周年を迎えた名古屋の金山 日本料理店です。カウンター席と座敷個室があり、障子で仕切られた座敷個室は2名から最大12名までくつろげます。

金山 日本料理の尾頭橋　すみやは、入口の暖簾をくぐると石砂利の玄関があり和みの空間で、もてなします。おすすめメニューは露池すっぽんを時間をかけて煮込んだ、すっぽんコースです。その他にも、季節の食材を取り入れた贅沢な料理を用意してくれます。

すみやでは収穫時期が短いため、1週間ほどしか市場に出回わらない花山椒を料理に添えています。古城梅という品種を仕入れて毎年自家製の青梅シロップ煮も作っており、このシロップ煮はすみやの水菓子やおせち料理でしか味わえません。真夏以外の季節には、慶事や法事の精進料理のお弁当も用意します。