創作中華と日本酒が美味しい酒廊 而空

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酒廊 而空は、創作モダン和チャイニーズが食べられる幡ヶ谷 居酒屋です。中国四川料理店で修業した本場の中華を和風にアレンジしています。徳島県産の地鶏「阿波尾鶏」やわさびの一大産地である伊豆の筏場で生産された本わさびなど厳選した食材を使用しています。

幡ヶ谷 居酒屋の酒廊 而空では、阿波尾鶏を使用した四川名物の「よだれ鶏」が人気です。阿波尾鶏は甘味とコクが特徴で、程よい歯ごたえがあります。よだれ鶏は阿波尾鶏の旨味とスパイシーなソースが絶妙にマッチする逸品です。その他にも、鶏肉と伊豆筏場産の本わさびが良く合う「なみだ鶏」もあります。

日本酒にもこだわっており、全国各地の銘酒を取り揃えています。フルーティな香りが豊かで甘味と酸味のバランスが絶妙な「醸し人九平次」や、ほんのり甘くスパークリングワインのような「風の森 -ALPHA-」、柔らかい飲み口で雑味が少ない「義侠 -泰-」などがあります。