別府 蒸し料理は合同会社　鉄輪５０度でこだわりの絶品を

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別府 蒸し料理と中華専門の蒸士茶楼は、合同会社　鉄輪５０度が経営するお店です。素材の旨味と触感を引き出すために50度の低温スチームで蒸す調理法で、絶品の料理に出合うことができます。料理を引き立てるうえでは器も大切です。器も選りすぐっており、食べて見て楽しめる料理を提供しています。

別府 蒸し料理の蒸士茶楼の軒先は、一見するとリノベーションしたお洒落な古民家のようですが、石畳の階段を歩いて扉をくぐると明るく、開放感あふれる店内が広がっています。部屋は格子で間仕切られ、シックな色合いのテーブルを挟んでラグジュアリーかつくつろいだ空間で、独自の蒸し料理を心行くまで楽しめます。

料理は中国ではかなりポピュラーな調理法です。例えばディナーコースでは、低温蒸し調理法のフカヒレの姿煮込みなど中華料理も充実しています。海鮮のチリソースに彩りを添えるトマトももちろん蒸しています。トマトの持つうまみ成分を大きく引き出します。野菜も魚介も低温蒸しならではの、深い味わいを満喫できることでしょう。